Lalenin Bahçesi

Bir kırmızı Lale işte.
Kitap okumayı, sohbeti, sinemayı, İstanbul'u ille de Üsküdar'ı sever. Olmazsa olmazları ailesi, Zuz, Cancan ve denizdir.
Çok şiir okumaz ama okursa Atilla İLHAN ve Orhan VELİ okur. Paylaşmazsa görmüş gibi okumuş gibi hissetmez kendini...

25 Mart 2008 Salı

bit pazarı gibi yazı -2

Geceki lodostan sonra , sakin bir sabaha uyandık. Çatılar uçuyor sandım bir an. Hafif var ama daha sakin dediğim gibi.
Kabile üyelerimin her biri başka bir semte dağıldılar. Kimi okula kime işe.Ben de çayımı ve elmalı pastamı alıp buraya geldim. en sevdiğim pastadır ve kendim için özel olarak yaparım. 40 yıllık bir tarif neredeyse. Teyzeme ait. Ne zaman onlara gideceğimi duysa hemen bu pastayı yapardı. Ama saklar , ay bu sefer yapmadım der beni aratırdı. Bi keresin de en üst rafa saklamıştı , çıkıp buldum, ama elimde tencere sandalyenin içine geçtik.
Bir çok arkadaşım artık neden evde pişirdiğin şeylerden söz etmiyosun demiş. O yüzden bu gün bu elmalı pastayı ve bu sıralarda geç yapılan kahvaltılarımıza eşlik eden sarımsaklı ekmek dilimlerinin tarifini yazacağım. Yazının en sonuna eklerim artık.
Dün pazarımızdı. Görümcemle , en favorisiyle biz de çay içtik. Sonra da pazara çıktık. Baktım pazarda satıcı , dünyanın en güzel laleleri burada diye bağırıyor. Yok yav dedim sahi mi?. Evet dedi, dünyanın en güzel çiçeklerini ben satıyorum. Sen bu kadar kendinden emin olduktan sonra diyecek bir şey yok dedim ve altı tane lale soğanı alıp diktim. Bakalım ne renler çıkacak. Geçen sene hepsi beyaz çıkmıştı((.
Dün akşam durup dururken , gamze ile orayı burayı karıştırmaya başladık. O sınıfta yaptıracağı bir etkinlik için malzeme arıyordu, ben de nerelerde ne unuttum acaba diyerek başında bekliyorum. Bir taraftan da karıştırrken. Elime kendimi tanıttığım BEN diye başlık attığım taa 2002 de yazdığım bir yazı geçti. Allah Allah niye böyle bir şey yazmışım derken aklıma geldi. Bizm iş güzar halkla ilişkilerin marifetiydi. İş yerine ODTÜ den uzmanlar gelmiş, bir hafta karşılıklı konuşmalar yapmıştık. Garip bir yol takip ediyorlardı. Havadan sudan konuşarak başlayan karşılıklı konuşmalar , bakıyorduk başka yerlere gelmiş. iŞte o günlerden birinde bizden bu yazıları istemişlerdi. Kendimimizi tanıtan, ne olmak istediğimizi, hedeflerimizi anlatan bir yazı istemişlerdi. İşte o yazıdan bir kaç cümle size.
Benim için önce iyi insan olmak gelir. Ancak böyle iyi anne, iyi eş, iyi arkadaş, iyi dost olabilirim. Hedefim şu; Şu anda Türkiye şartlarında önümü çok iyi göremiyorum belki, ama gözlerimin keskinliğine ve sağduyuma inanarak, güvenerek söylüyorum ki, daha yaşanılası bir Türkiye de benim de yapacağım bir şeyler var. Yarın, yarınlardan umudunu kesmeyenlerindir. Her şey değişecektir. Çünkü değişmeyen tek şey değişimdir.

Bunları neden sizle paylaştım biliyormusunuz , altı yıl önce yazdığım bu yazıdan bu yana ben umut ede ede bu güne gelmişim. Hiç bir şey değişmemiş. 78 li yıllardan beri daha yaşanılası daha yaşanılası bir Türkiye demişim. Demeye de devam edeceğim. Ne yaptın derseniz, bunları benim gibi söyleyen iki eğitim neferi daha kattım .Bu da gündeme getirdiğim yorumum olsun.
Şimdi sırada tarifler var.

ELMALI PASTA.dört elmayı rendeledim, yarım bardak toz şeker ilavesiyle pişirdim , pişirince tarçın ilave ettim bolca.
Marmelat soğurken , bir paket yağla(zeytinyağlı becel kullandım), bir yumurta, bir bardak toz şeker , kabartama tozu ve alabildiğince unla yumşak bir hamur yaptım. Hamuru ikiye böldüm. Tezgahı hafif unladım , hamurun birini , merdane yardımıyla tepsim büyüklüğünde açtım. tepsiye yaydım. Üstüne marmelatı döktüm iyice onuda hamurun her tarafına yaydım. En üste tekrar aynı işlemle ikinci hamuru açıp koydum. 200 derecede pişirdim. Soğuyunca pudra şekeri serpip dilimledim.
SARIMSAKLI EKMEK DİLİMLERİ. İki diş sarımsağı ezdim, üstüne sızma yağ, kekik ve kırmızı biber döktüm karıştırdım. İnce dilimlenmiş ekmek dilimlerinin üstüne sürüp fırında kızarrtım. Kahvaltıda süper oluyor. Afffiyyetler olsun
Şimdiiii, hava raporu verdik, biraz gümdeme mündeme dokundurduk, iki de tarif verdik. E daha ne olsun bundan iyisi ŞAMDA KAYSI bence.Hadi gittim ben öğleden sonra arkadaşlarla okey oynayacağız, yarın da tiyatro günüm. Raprumuda verdim yapacak iş kalmadı....

13 yorum:

  1. Oh oh ne dolu dolu bir yazı, tarifler de alındı, rapor da :) İyi eğlenceler.

    YanıtlaSil
  2. Hedefine ulaşmışsın laleciğim...
    Ancak, hedefimize ulaştıracak olan vekillerimiz bizi yoldan saptırmış..Artık kendimizde suç aramaktan vazgeçtim ben..Bu iş yollarda çözülmez, kendimizi ve yetiştirdiklerimizi gururla söylüyoruz..Satılmışların kurbanı olduğumuza inanıyorum..sonuna kadar dik durup,yıldırma politikalarına gelmeyeceğim...
    Elmalı pastanın hertürlü yapılmışını ayıla bayıla yiyorum..
    Ankara'ya gelirken getirsen
    lafında gözüne vururken hapur hupur yeriz...olmaz mı???
    Tarifi uygulayacağım...
    sarımsaklı köfteyi,ıslak köftecide yiyorduk..dediğin gibi evdede yapabilirizzz...en dolusundan sevgiler kimden? balkahvedennn

    YanıtlaSil
  3. Bu güzel yazının ikinci bölümü, yani elmalı pasta parağrafları, her ne kadar ihtisas alanımızın dışında kalıyor ise de, itiraf edeyim ki, asla ve asla ilgi alanımızın dışında kalmıyor.Kim sevmez pastayı? Hele de elmalı olunca...
    Biz şimdi,zaten fazlaca olan kilolarımızı iyice arttıracak aktivitelerden uzak duralım ve yazının ilk bölümlerine odaklanalım.
    Yine başarılı bir günlük yaşam tasfiri okuduk Lale'nin bu güzel yazısında.
    Kabile üyelerinin kendi işlerine dağılması bölümüne de çok güldüm.
    Teyzenizin elmalı pasta aratışlarına da...
    Memleket meselelerine gelince;
    çok şey var aslında bu konuda yazılması gereken ama,
    bu güzel bahar gününde moralimizi bozmayalım diyorum ben.
    Hayata her ne olursa olsun, iyi tarafından bakmaya çalışalım.
    Başka çaremiz de yok zaten.
    Kabilemizde, kabile üyeleri ile mutlu ve huzurlu bir hayat geçirmeye bakalım...
    Eline sağlık arkadaşım...
    Güzel bir çalışma yine...
    Lale'ye yakışan...

    YanıtlaSil
  4. SENİN BU YAZINI OKUYUNCA EN ÇOK BU ÜLKEYE SENİN GİBİ DÜŞÜNEN İKİ EĞİTİM NEFERİ KATTIĞINI YAZDIĞIN YERE TAKILDIM. SONRADA KALIMA SEMA ŞİMŞEĞİN DEDİĞİ BİZLERİN DAHA ÇOK DOĞURMASI GEREK. DAHA ÇOK ATATÜRK ÇOCUĞU YETİŞTİRMEMİZ GEREK BİZLERİN DEDİKLERİNİ DÜŞÜNDÜM..
    ?????
    BİRDE ÇOK ALAKASIZ AMA?
    LALE ABLA
    ŞİMDİ BİN KERE SORDUĞUM AMA SEN DUYUNCA UNUTMAYACAĞIMA EMİN OLDUĞUMUN BİR İKİ SORUM OLACAK...
    BİR KEKE KURABİYE PİŞERKEN FIRININ TURBOSU AÇIK OLMAYACAK DEMİ?
    BİRDE KEK SICAK KURABİYE SOĞUK FIRINA KOYACAK DEMİ?
    YANİ FIRINIM OLDU YA...
    BİR DAHA KABUS GÖRMEKİSTEMİYORUM ANNEM BİN KERE SÖYLÜYOR AMA KULAĞIMA GİRMİYOR SANIIRM BİRDE SENDEN ALAYIM DEDİM?

    YanıtlaSil
  5. gülümse kız lale,sen ablaların en güzelisin biz biliyoruz bunu..

    :)

    du sana bi fıkra anlatayım en iyisi ben

    Diyarbakırlı'nın biri bir gün bir tepe'ye çıkmış dua etmeye başlamış..
    Allahım bana para ver
    Ev aliyem,araba aliyem
    Tam o sırada deprem olmuş..
    Adam paldır küldür yere yuvarlanmış
    Kalkıp ellerini açmış
    Tamam Allahım vermisen vermisen
    Niye kızisen ..?
    Kızisen kızisen..
    Niye itisen... ?


    sevgimle temel

    YanıtlaSil
  6. ben elmalı pastaya ölürüm ,doğru düzgün bir tarifim olamamıştı ona yanardım,şu ana dek,artık senin kırk yıllık tarifini yaparım ,

    YanıtlaSil
  7. KANKİİİ!!!
    İyi insan olunmaz doğulur,
    Sen de o şanslılardansın
    İyi insanlardan
    Ne harika söyledikjlerin yazdıkların
    çok etkilendim
    eminim patronların da etkilenmiştir.
    Şu sarımsaklı ekmeği hep denemek istemiştim, kısmet senin tarifineymiş demek ki,
    benim Elmalı Pay tarifim de 40 yıllık olabilecek mi acaba?
    Bu tarifi de zevkle deniyeceğim,
    Kabilene selamlar
    Sana da öpücükler gönderiyorum
    Yine içimi açtın

    YanıtlaSil
  8. okurken ewet bende dedim...
    hicbirsey degismemis...
    ki belkide umut etmek kismi
    artik cok zor gibi...
    umut bile edemiyorum turkiye icin...
    we elmali pastalarla aram iyi degildir...
    pek tatli delisi degilimdir...
    ama ooooooooo sarimsakkli ekmekler aman allahimmm beni coktan bastan cikardi....
    yedimm seni lale....:))))

    kolay gele....
    badkitty

    YanıtlaSil
  9. önce,
    şüphen olmasın Lalecim benim düğün kesinlikle ve kesinlkle,
    doğu usulü olacak hani şu ortada kuzu çevrilen:)davullu zurnalı:))
    başka alternatif yok zaten:)))
    H.sonu için farklı tatlarda öğrendim ve gittimmmmmmmm...
    öperek tabiii;)

    YanıtlaSil
  10. Elmali pastaya bayildim, ben bunu burada yaparsam oturur bir tepsiyi yerim:)

    Ya ben bi de cemene benzeyen kimi yerde acili denen, peynir, ekmek ici, ceviz , salca ve baharatlardan yapilan seyi ogrenmek istiyorum:))

    Haaa, bu arada Lale abla, elbet birleri guzel gunler gorecek, bu duzen boyle gitmez, bi dibi gorecegiz yine...umarim cok canimiz yanmaz dibe vurdugumuzda:)

    YanıtlaSil
  11. siz eğitim neferlerinizle en iyisini yapmışsınız Lale Abla, ancak eğitimle kurtuluruz bu sıkıntılı durumdan.

    kendinden emin olmak hayran olduğum bir özellik. Dünyanın en güzel Lale Ablasına en güzel lalelerini satmış adamcağız, açınca fotoğrafını bekliyoruz.

    YanıtlaSil
  12. Lale ,
    hepsini yapacam canım ya
    ne güzel tarifler.
    elmalıyı bilirim de epeydir yapmıyordum,
    ekmek ise yapmamıştım
    teşekkürler canım.

    YanıtlaSil
  13. Yaa ben gelmeyeli nolmuş burda!! Rüzgarlar esmişş, 2 yazı eklenmiş, en önemlisi de elmalı yenmiş hem de bensiz;)) Tarifleri özlemişiz senin güzel ellerinden, tatlı dilinden.
    En çok da hayata dair yazına bayıldım Lale ablacım. "İyi insan olmak..." Bu sözü söylemek iyiliği zikretmek her baba yiğidin harcı değildir ki bilmezler başarı önce tekrar etmekten yinelemekten geçer.
    Güzel ablam... :))

    YanıtlaSil

içinizden geldiği gibi yorumlayın ama unutmayın ki keser döner sap döner gün gelir hesap döner:))